¿Qué tal una experiencia culinaria llena de sabores exquisitos? Te invitamos a disfrutar de nuestra receta de camarones al ajillo con mantequilla y ají cacho de cabra, una combinación irresistible. Acompáñala con un delicado vino Sauvignon Blanc 2021 de la prestigiosa Viña La Postolle, que realzará los sabores de los camarones y te transportará a un momento de deleite y sofisticación. ¡Anímate a cocinar y disfrutar de este maridaje perfecto en tu próxima reunión gastronómica!
Ingredientes:
800 gramos de camarones frescos, pelados y desvenados
6 dientes de ajo, picados finamente
2 ajíes cacho de cabra frescos, sin semillas y picados en trozos pequeños (ajusta la cantidad según tu tolerancia al picante)
6 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de perejil fresco, picado
Sal al gusto
Pan baguette o arroz blanco, para acompañar.
Instrucciones:
- Enjuaga los camarones con agua fría y sécalos bien con papel absorbente. Espolvorea los camarones con sal al gusto y reserva.
- Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Añade el ajo picado y los ajíes cacho de cabra a la sartén. Saltea durante 1-2 minutos hasta que el ajo comience a dorarse ligeramente y los ajíes liberen su aroma.
- Agrega los camarones a la sartén y cocina durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camarones se vuelvan rosados y estén completamente cocidos. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso para evitar que se vuelvan duros y gomosos.
- Retira la sartén del fuego y espolvorea el perejil fresco picado sobre los camarones. Mezcla bien para combinar los sabores.
- Sirve los camarones al ajillo calientes, acompañados de pan baguette recién horneado o arroz blanco. Puedes decorar con más perejil fresco si lo deseas.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de camarones al ajillo con el sabor picante del ají cacho de cabra y la suavidad de la mantequilla! Es un plato perfecto para compartir con amigos o familiares.
